La vitamina D es una vitamina liposoluble, esencial para el mantenimiento de la salud de los huesos, permitiendo que el organismo utilice el calcio de manera eficaz.
El calcio es fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso, el crecimiento de los huesos y el mantenimiento de su densidad.
La vitamina D puede obtenerse de la luz solar y también de la alimentación.
La fuente principal es la exposición a la luz solar (fotones ultravioleta B, UVB). Sin embargo, la síntesis de esta vitamina, se ve limitada por varios factores como:
- La estación del año.
- La ubicación (latitud).
- Hora del día.
- La contaminación y la edad.
Por ejemplo, la gente que vive en los hemisferios, en los meses de invierno no recibe suficientes UVB para formar la vitamina D necesaria.
En forma natural, se encuentra presente en pocos alimentos, el pescado azul como el salmón, la caballa y las sardinas.
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