Escalopines de seitán a la crema.
Ingredientes:
- 250 gr. de seitán
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cucharada de harina
- Un chorrito de salsa de soja
- 1 ó 2 cucharadas de uvas pasas
- 1 taza de nata líquida o leche de soja
- 1 cucharada de queso roquefort o cabrales
- Licor (coñac, brandy, jerez seco,etc.)
Preparación:
- Se corta el seitán en filetes y se enharinan.
- En una sartén se pone la mantequilla y los filetes rebozados, a fuego lento y por las dos caras hasta que estén doraditos.
- A continuación subimos la intensidad del fuego, echamos el licor y flambeamos unos segundos, añadimos las pasas, nata o salsa de soja y queso. Mantenemos a fuego lento hasta que espese la salsa, servimos inmediatamente.
