Melaza

melaza.jpgTambién conocida con el nombre de melaza negra, la melaza es el resíduo que queda tras la manufactura del azúcar de caña, siendo el resultado final del proceso.

 La melaza de azúcar es un laxante muy efectivo. También constituye una buena fuente de hierro y otros minerales esenciales. Puede comerse tal como viene en el recipiente, una cucharadita al día, o bien puede emplearse como ingrediente de pasteles y puddings. Antiguamente se utilizaba como edulcorante para los remedios populares que mezclaban azufre con melaza.

Es una fuente rica minerales, especialmente potasio, necesario para mantener una musculatura saludable y para el mantenimiento de las células y del tejido nervioso. También aporta el mineral alumina (óxido de aluminio) -necesario para el crecimiento de los huesos y de los dientes-,cromo, hierro, zinc y magnesio.