Manteca de Karité

manteca-de-karite.jpgEl karité es un árbol que crece en las sabanas de numerosos países del oeste de África. Sus frutos son del tamaño de una nuez y una vez maduros se dejan secar y se prensan en frío para obtener la llamada manteca de Karité. En África, este árbol tiene dimensiones casi místicas y son las mujeres las únicas que pueden recolectar y manipular el producto, por lo que es un comercio exclusivo de mujeres.

Allí en África las mujeres y los niños se lo aplican para protegerse del Harmatann (viento muy caliente que sopla en Burkina Faso), y del sol. De este modo la piel conserva durante mucho tiempo su belleza, suavidad y elasticidad.

Los africanos, desde tiempos inmemoriales, cocinan la pulpa y la cáscara, según recetas tradicionales de cada región. La grasa de manteca de Karité, que viene de la simiente, es un condimento, como nuestra mantequilla o margarina, utilizada en salsas y frituras.

Más adelante veremos distintas aplicaciones.