Cómo hacer un buen zumo

24 junio, 2007

Elegir frutas de temporada, asegurándose que estén en su punto óptimo (lo sabrá por el color, la textura y el aroma).
Consérvelas en la heladera o refrigerador.
Antes de preparar el zumo, lávelas bien con agua fría.
Se puede utilizar varias frutas a la vez, pero es mejor no combinar las dulces con las ácidas.
Prepare el zumo licuando, exprimiendo o triturando. Mejor con piel (si está bien lavada o es fruta de cultivo ecológico).
Si el zumo le parece demasiado denso, puede añadir agua sin problemas.
Una vez que el zumo esté preparado tómelo rápidamente para evitar la oxidación.
Si quiere guardar el zumo para tomarlo después, consérvelo en lugar frío. También puede ser congelado.