Publicado el Lunes, 23 de noviembre del 2009 por Gustavo

Turrones, infaltables en la mesa de Navidad

turron Los turrones son uno de los más claros exponentes de los productos que están presentes en todos los hogares cuando llega la Navidad. Para su elaboración se utilizan materias primas como la miel y almendras.
Sin importar su variedad, blando o duro, se realizan con una masa que se obtiene cocinando la miel y el azúcar, con o sin clara de huevo y se agrega luego el amasado de almendras tostadas a la mezcla.
Se calcula que los turrones tienen entre un 60 a 64 por ciento de grasa y 11 por ciento de proteínas en el caso del turrón duro y 12,5 en la variedad blanda. Por otro lado, los ácidos grasos saturados suman el 8 por ciento, los monoinsaturados 7 por ciento, y los poliinsaturados, el 8 por ciento.
Los turrones son ricos en vitaminas A, E y parte del complejo B. También aporta sales minerales como potasio y fósforo. Se calcula que un turrón tiene unas 520 calorías.
Así que si se está cuidando controle todo lo que va a consumir en esta Navidad.