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Algunos mitos sobre el pan

Gustavo — Tue, 04 Oct 2011 14:00:07 +0000

Si buscamos sobre mitos y verdades sobre el pan vamos a encontrar una lista interminable de preguntas y respuestas. Veamos algunas cualidades.
La clave está en consumir proporciones adecuadas y adaptadas a cada persona y edad.
Una rebanada de pan blanco contiene menos de un gramo de grasa y sólo 70 calorías, las mismas que contiene una manzana de tamaño mediano.
Además de ser fuente de energía, contiene proteínas, fibras y es buena fuente de vitaminas y minerales, como el ácido fólico, zinc y el hierro.
El pan blanco aporta aproximadamente 1 gramo de fibra dietética por rebanada, mientras que el pan integral 3 gramos de fibra por rebanada.
Recordemos que la fibra dietética ayuda a:

Regular el sistema gastrointestinal.
Regular la concentración de azúcar en la sangre.
y disminuir el colesterol.

El pan contiene hidratos de carbono que son indispensables para darnos la energía que requerimos diariamente.

Acido tranexámico, para no morir desangrado

Gustavo — Wed, 26 Jan 2011 19:07:10 +0000

En una revisión de estudios sobre la efectividad del ácido tranexámico (TXA), un medicamento utilizado para detener las hemorragias de los períodos menstruales intensos, expertos en Londres descrubrieron que la sustancia reducía cerca de un 10 por ciento el riesgo de muerte en pacientes heridos con sangrado grave.
Si el fármaco se empleara en todo el mundo, se podrían salvar más de 70.000 vidas por año, señaló el equipo en su estudio publicado en la revista The Cochrane Library.
El TXA disminuye el riesgo de un paciente de desangrarse hasta morir después de una lesión y parece tener pocos efectos colaterales. Los resultados se basaron en un ensayo amplio que incluyó a 20.211 pacientes.
La hemorragia o sangrado excesivo, es responsable de un tercio de las muertes por trauma en los hospitales y contribuye en los decesos por insuficiencia multiorgánica. Alrededor de 600.000 pacientes lesionados se desangran en el mundo cada año.
Los expertos señalaron que el TXA, que cuesta unos 4,5 dólares por gramo, debería ser catalogado como esencial por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Vía Medline Plus

Marta Domínguez y su peor pesadilla: “El dopaje”

Nazca — Tue, 14 Dec 2010 13:07:20 +0000

Nuestros compañeros en el blog de deporte Cronodeporte ya han comentado la terrible historia que se está produciendo sobre el tráfico de productos dopantes. La atleta española está siendo acusada de consumir sustancias dopantes y también de ser la encargada de distribuirlas, algo que ha negado rotundamente, a la vez que afirma que no se puede dañar su imagen, ni su honor de esta manera.

¿Reconocerá Marta Domínguez que ha consumido sustancias dopantes? ¿Negará que ha traficado?

Aumento de la bilirrubina

Gustavo — Sat, 23 Oct 2010 02:02:10 +0000

Más allá del éxito musial de Juan Luis Guerra cuando interpreta la canción “Me sube la bilirrubina”, veamos por qué sucede esta situación. La bilirrubina es un pigmento sanguíneo que sufre importantes transformaciones en el hígado antes de ser eliminado por las vías biliares. Se lo puede medir, antes y después de su pasaje por la fábrica hepática: bilirrubina total (antes) y bilirrubina conjugada (después). En los laboratorios se acostumbra calcular la proporción entre las dos formas.

Cuando la cantidad normal de bilirrubina conjugada es nulo, ésta es íntegramente eliminada por la sangre y cuando se produce el aumento de la bilirrubina total, generalmente, estamos en presencia de un cuadro de ictericia. La acumulación del aumento produce esta enfermedad donde la piel se tiñe de color amarillento. Entre las causas de esta anormalidad puede producirse por la destrucción muy importante de los glóbulos rojos, problemas de formación y deficiencias congénitas o adquiridas de ciertas enzimas del hígado.

La ictericia se debe a un obstáculo de las vías biliares. Cirrosis, cáncer, cálculos y hepatitis son las principales afecciones halladas cuando aumenta la bilirribina conjugada.

Falta de potasio

Gustavo — Wed, 29 Sep 2010 19:39:16 +0000

Si le falta potasio, el organismo se encargará de avisarle. Los médicos llaman a esta insuficiencia del mineral, hipocaliemia. Muchos de los síntomas pueden ser desencadenantes de otras enfermedades como disminución de la fuerza muscular, sensación de sed, fatiga anormal, palpitaciones cardíacas, náuseas y constipación, entre otros.
También puede ocasionar alteraciones en el humor, irritabilidad y sensación de adormecimiento.

El potasio regula la transferencia de nutrientes hacia las células. Promueve el latido cardíaco regular y desempeña un rol importante en las contracciones de los músculos y en particular del corazón. También oxigena el cerebro e interviene en la elaboración del influjo nervioso a nivel de las células del sistema nervioso.

Las pérdidas de potasio en forma natural es muy reducida. Solamente por la orina se pueden eliminar grandes cantidades, pero esto sucede cuando se padecen patologías renales o por la ingestión de diuréticos. Su deficiencia debe ser tratada a tiempo y puede ser diagnosticada mediante un sencillo análisis de sangre.

Vitaminas y minerales de las frutas líquidas

Gustavo — Tue, 10 Aug 2010 03:09:33 +0000

Los jugos de frutas y los de verduras proporcionan una buena dosis de vitaminas y minerales. Hoy continuamos con la descripción de otras opciones:

Limón: Tiene mucha vitamina C para combatir las infecciones. Mejora la fragilidad de los capilares sanguíneos. Consumiéndolo se puede prevenir infecciones en la boca, en el estómago y los intestinos. También ayuda a calmar las ingestiones, las flatulencias y trastornos de hígado y vesícula.
Sandía: Mineralizante, ayuda a limpiar los tejidos orgánicos y a purificar la sangre. Si tiene fiebre se aconseja consumir en cucharaditas porque su jugo refresca y calma la sed, además de aportar sustancias nutritivas.
Frutilla: Mejora el aspecto y suavidad del cutis. Y es un antídoto natural para los asmáticos.
Banana: Proporciona salud a través del agua fisiológica que llega a un 75% en cada una de ellas. Alimenta y calma la sed, suministrando al organismo el líquido necesario para mejorar las funciones digestivas.

Anemia ferropénica

Gustavo — Wed, 17 Mar 2010 03:14:47 +0000

Cuando una persona tiene bajas las reservas de hierro, corre el riesgo de padecer una anemia ferropénica.
Esta enfermedad consiste en la incapacidad del organismo de producir la cantidad suficiente de hemoglobina para llevar oxígeno a los tejidos.
Entre los principales factores se encuentran:

Dietas para peder peso.
Práctica de deportes de resistencia.
En las mujeres, los períodos menstruales largos y durante el embarazo.

Entre los síntomas figuran: cansancio, palidez, mareos, dificultad para respirar, desvanecimientos, intolerancia al frío, apatía, irritabilidad y disminución de la capacidad de concentración.
El diagnóstico se realiza a través de un análisis de sangre para medir los niveles de hierro.

En estos casos su médico le recomendará el consumo de alimentos ricos en hierro, como las carnes, pescados, aves y legumbres, y en otros se indicará la aplicación de suplementos de hierro.

La leptina podría reemplazar a la insulina en el futuro

Gustavo — Wed, 10 Mar 2010 14:46:43 +0000

Según un estudio publicado en la revista Proceedings, de la Academia Nacional de Ciencias estadounidense, la leptina, conocida por ser la hormona que produce el tejido graso, se muestra como la mejor opción terapéutica en diabetes frente a la insulina, cuya inyección se viene utilizando desde 1922. Por primera vez, un fármaco podría reemplazar a la insulina como tratamiento de la diabetes tipo 1.

Por ahora, la evidencia científica se ha obtenido sólo en ratones. Según el investigador Roger Unger, del Centro de Investigación en Diabetes Touchstone de Dallas (Estados Unidos), dijo que el tratamiento de los roedores con leptina permitió un mejor control de la glucosa que la insulina. Además, no engordaron y redujeron el nivel de colesterol y los factores de riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.

Como conclusión del estudio, la leptina podría reemplazar a la insulina en el futuro.

Después de comer… a dormir

Gustavo — Fri, 31 Jul 2009 17:46:10 +0000

Es habitual que después de comer, en forma abundante, experimentemos una sensación de somnolencia. El motivo es que, al activarse la digestión, los órganos encargados de esta función necesitan sangre extra para responder al trabajo que significa digerir estas importantes cantidades de alimentos, preparándolas para que las células puedan absosberlo.
De este modo, parte de la provisión de sangre que hay en el encéfalo se dirige al estómago y al intestino para colaborar con la dura tarea. Por eso, cuando el volumen sanguíneo disminuye, comenzamos a sentir este irrefrenable deseo de dormir.

Hepatitis: Soy el número 12?

Gustavo — Mon, 18 May 2009 21:29:42 +0000

Mañana se recuerda en el mundo el Día de la Hepatitis. Una de cada 12 personas tiene la enfermedad pero lo sabe, porque como otras enfermedades, no presentan síntomas.
En España se calcula que un millón y medio de personas son portadoras de los virus B o C y sólo el 10 por ciento lo sabe.
Generalmente el paciente llega al consultorio, cuando el cuadro es irreversible y se debe hacer un transplante hepático. Aproximadamente más de 1 millón de personas mueren en el mundo por esta enfermedad.
En distintas ciudades se han organizado conferencias sobre el tema y campañas como Métele un gol a la hepatitis organizada por la Federación Nacional de Enfermos y Trasplantados Hepáticos y la Fundación Deporte y Trasplante Carlos Sanz.

Para mayor información visitar Soy el número 12 y la Asociación Española de enfermos de Hepatitis C.