En el marco de la Semana Mundial del Huevo, alrededor del mundo se llevan adelante una diversidad de eventos, festivales, concursos de cocina, ediciones de libros y revistas, jornadas infantiles, campañas publicitarias y encuentros gastronómicos, del 10 al 14 de octubre, finalizando el viernes 14 de octubre, fecha elegida para celebrar el Día Mundial del Huevo. Sumándonos a esta celebración veamos algunas razones para incorporar este alimento natural a nuestra dieta. Diez razones para consumir huevo: Es 100% natural y envasado en origen: es un alimento totalmente natural sin agregado de conservantes ni aditivos. Las proteínas son de alto valor biológico: sus proteínas son las de mejor calidad nutritiva y más alto valor biológico ya que aportan los 9 aminoácidos esenciales y son las que mejor aprovecha nuestro organismo, debido a estas razones la FAO (Food and Agriculture Organization) la ha tomado como la proteína de referencia para evaluar la calidad proteica de los ...

Las proteínas son las mejores aliadas contra el envejecimiento, ya que una buena toma de estas después de realizar ejercicio físico, ayudan a una mejor asimilación de este, generan en el organismo y, sobre todo, en los músculos una gran fortaleza física. Las proteínas ayudan a mantener los músculos y huesos mucho más fuertes, por eso son lo más recomendable para el envejecimiento. Muchos estudios realizados han probado la eficacia de esta práctica, en el que el fortalecimiento de los músculos ayuda a que se deterioren más lentamente. El ejercicio físico es el mejor aliado para el organismo y para sus funciones físicas, ya que este mantenimiento del cuerpo ayuda a mantenerlo en forma, y que el deterioro muscular sea menos perjudicial para las personas.  Poco a poco, las sociedades se están concienciando más en el cuidado de nuestro organismo poniendo en práctica consejos recomendados por muchos médicos y especialistas en nutrición, ...

A la soja se la ha denominado carne vegetal porque por cada kilo de soja el aporte de proteínas es equivalente a 2 kilos de carne vacuna, 1 kilo y medio de queso, 5 docenas de huevos y 11 litros de leche. La soja aporta toda clase de minerales como fósforo, hierro, cobre, zinc, manganeso, nitrógeno, potasio, azufre, cloro, yodo y aluminio. Entre las principales virtudes alimentarias se pueden mencionar: Sus proteínas reponen las célular del cuerpo, forman hormonas y entran en la composición de nuestra sangre. Sus hidratos de carbono proveen energía y calor al organismo. Sus grasas benefician a los tejidos óseos, dentarios, sanguíneos y plasmáticos. Sus minerales regulan las funciones de cuerpo y de los nervios, combaten infecciones y protegen la piel. Además, la soja provee una buena dosis de agua. Gracias a su relación sodio/potasio, la soja se ha constituido en el alimento ideal para las personas que sufren hipertensión arterial. También posee ...

El tofu, también llamado queso de soja, consiste en una masa en forma de pan de color blanco lechoso. Etimológicamente, “tofu” es la palabra japonesa que designa la cuajada de soja y en japonés significa “carne sin hueso”. Su aspecto es el de un cubo de color blanco y textura más o menos firme según la variedad. El tofu se elabora a partir de la alubia de soja, más exactamente de la leche que se consigue a partir de dicha alubia. La leche de soja se hace cuajar, se escurre y más tarde se prensa en bloques más o menos consistentes. La planta de la que proviene es originaria de Manchuria, en China, y pertenece a la familia de las papilonáceas. Tiene el tallo rígido y su altura oscila entre los 0,40 y 1,70 m. Las hojas, los tallos y las vainas están recubiertos de pelos de color marrón ...