• Manganeso: Alimentos como el arroz integral, semillas de salvado con queso de soja cuentan entre sus propiedades a este mineral. Entre las ventajas que proporciona su utilización se cuenta que ayuda a la fuerte constitución de los huesos y al mantenimiento del sistema nervioso. Libera la energía almacenada en los músculos y contribuye a las funciones que regulan la temperatura del cuerpo. La deficiencia que se presenta por no ingerirlo son posibles espasmos musculares, debilidad, arritmia cardiaca, calambres y manos temblorosas.
• Fósforo: Los alimentos que lo contienen son la carne de ternera, la leche descremada y el salvado. Lo bueno del fósforo es que trabaja junto con el calcio para la formación de los huesos. Mientras que los componentes que poseen fósforo se almacenan en los músculos y son los encargados de convertir el alimento en energia. La falta del mineral se muestra en fatiga, fragilidad ósea, anemia y la formación de cálculos biliares.
• Potasio: La banana, el jugo de naranja, la papa al horno, el jugo de zanahoria y los orejones de durazno contienen una importante dosis de potasio. Las ventajas de comer algunos de estos alimentos es que se mantiene el balance de fluidos y minerales en las células y ayuda a las funciones nerviosas y musculares. Las desventajas por su carencia es la presencia de fatiga, molestias cardiacas, debilidad muscular y alto nivel de azúcar en la sangre.
• Selenio: Lo contiene: el pavo, arroz integral, salmón y atún. Ayuda a mantener sanos los músculos y la producción de glóbulos rojos y de queratina. También actúa como antioxidante sobre la vitamina E para prevenir daños celulares.
• Sodios: Se presenta en la sal de mesa y la salsa de soja. Juega un papel muy importante en la regulación de agua que entra y sale de las células sanguíneas y dérmicas. Su deficiencia es rara, los síntomas incluyen naúsea y debilidad.

• Sus proteínas reponen las célular del cuerpo, forman hormonas y entran en la composición de nuestra sangre.
• Sus hidratos de carbono proveen energía y calor al organismo.
• Sus grasas benefician a los tejidos óseos, dentarios, sanguíneos y plasmáticos.
• Sus minerales regulan las funciones de cuerpo y de los nervios, combaten infecciones y protegen la piel. Además, la soja provee una buena dosis de agua.
• Gracias a su relación sodio/potasio, la soja se ha constituido en el alimento ideal para las personas que sufren hipertensión arterial. También posee propiedades diuréticas.

• Azúcar. Compuesto de glucosa y levulosa, se dirige a los tejidos para producir calor y energía.
• Sales minerales. La presencia de potasio, hierro, calcio y fósforo ejercen un poder alcalinizante sobre el organismo.
• Favorece la eliminación de tóxicos por su acción diurética y laxante por los ácidos y el potasio que contiene.
• Previene la esclerosis o endurecimiento de las arterias que irrigan al corazón, evitando que la sangre se vuelva espesa y viscosa por el colesterol.
• Es recomendable para las personas que sufren trastornos nerviosos o agotamiento mental y físico, por su contenido en lecitina.
• El jugo de uva está indicado en los casos de tos, catarro, bronquitis, desnutrición, anemia, reumatismo y artrosis. Su consumo favorece el desarrollo de la flora intestinal, indicado especialmente para embarazadas y madres que amamantan a sus hijos.
• Su bajo contenido de grasas representa una ventaja para quienes están haciendo un régimen de adelgazamiento.

El kiwi se recomienda para los problemas digestivos y circulatorios y, gracias a su alto contenido en potasio, ayuda a reducir el estrés.