La grasa, al igual que los hidratos de carbono y las proteínas, es un macronutriente. Hay diferentes tipos de grasas, las más populares son el colesterol y los triglicéridos que tanto cuestan bajar porque se encuentran en la naturaleza y están formados por diferentes ácidos grasos. Veamos algunas diferencias: Ácidos grasos saturados: abundan en los alimentos de origen animal como la carne, la manteca, los quesos y en menor cantidad en alimentos de origen vegetal como el coco, la palma y el cacao. Ácidos grasos monoinsaturados: se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales: carne de cerdo, aceite de oliva, aceite de canola, maní, avellanas y almendras, entre otros. Pertenecen a la familia de los omega 9. Ácidos grasos polínsaturados: son considerados nutrientes esenciales y deben ser incorporados a la alimentación porque el organismo no los produce. Existen dos familias: Omega 6: el más conocido es el ácido linoleico, que predomina en aceites vegetales (girasol, maíz, uva) ...