Para empezar, no engorda. El plátano tiene un cero por ciento de grasa y su aporte calórico es ligeramente superior al de otras frutas. El magnesio y el potasio son los dos minerales más representativos del plátano. El potasio es fundamental para el sistema nervioso y también es muy importante su papel en el mantenimiento del equilibrio del agua, tanto dentro como fuera de la célula. En cuanto al magnesio, su misión es más estructural como componente de los huesos y dientes. En definitiva, contribuye al buen funcionamiento de los músculos, nervios e intestinos. Para problemas estomacales como la diarrea es el mejor antídoto, ya que esta fruta es rica en taninos, lo que confiere una acción astringente. Los que mejor saben sus beneficios son los deportistas. Ya que conocen, que su aporte energético en forma de hidratos de carbono es de fácil asimilación y además su contenido en potasio previene los calambres ...

Vamos a ver distintos tipos de algas, sus vitaminas, modos de empleo, utilización y alguna receta para los más cocinillas. Nori: Muy rica en vitamina A (evita un envejecimiento prematuro de la piel y mejora la visión). Se usa como tirita natural, evita las hemorragias. Musgo de Irlanda: Rica en calcio, hidratos de carbono y proteínas. Wakame: Rica en vitamina C, calcio, hierro, magnesio y fósoforo. Muy rica en proteínas y fibra. Espagueti de Mar: Es el vegetal más rico en vitamina C, más que las verduras terrestres. Rica en vitamina A, hierro, magnesio, yodo, cinc, calcio y fósforo. Tiene propiedades anticolesterol. Kombu: Muy rica en calcio, fósforo, yodo y vitamina B. Potencia el sabor de los demás alimentos. Limpia de toxinas en intestino. Receta a elaborar:  Sopa de Miso.  Ingredientes: 3 ó 4 cucharaditas de miso, 2 ramas de apio, 2 zanahorias, 1/2 cebolla, 2 hojas de algas hidratadas (nori, wakame, hiziki), 2 cucharadas de tofu, 2 puerros o ...

Se aconsejan las manzanas para los enfermos de diabetes del tipo 2 (la que aparece en la edad adulta causada por la resistencia a la insulina que provocan los hábitos de vida poco saludables y la obesidad). Al parecer, las fibras de esta fruta contribuye decisivamente a mejorar la tasa de glucosa en la sangre. Ficha nutricional cada 100 gramos Calorias 50 Proteínas 0,2 g Grasas 0,6 g Carboidratos 10,9 g Fibra 3 g Agua 84,4 g Minerales Sodio 1 mg Potasio 144 mg Calcio 7 mg Fósforo 10 mg Hierro 0,3 mg Vitaminas B1 0,03 mg B2 0,02 mg B3 0,05 mg C 12 ...

Incluir sardinas, ya sean fritas, asadas o rebozadas, en la dieta es una forma muy sana y barata de completar los menús con dosis más que considerables de calidad, grasas saludables y calcio. Pocos pescados azules superan a la sardina en contenido de ácidos grasos Omega-3. De ahí que la sardina sea uno de los pescados que mejor contribuye a disminuir el colesterol. Al evitar la obstrucción de los vasos sanguíneos, las sardinas también reducen la posibilidad de sufrir aterosclerosis y trombosis. Las sardinas en conserva contienen hasta tres veces más calcio que un vaso de leche, ya que se consumen con la espina. El calcio del pescado azul se absorve muy bien, debido a su aporte en vitamina D. El contenido en minerales del pescado azul puede ser hasta 25 veces superior al presente en la carne. Las sardinas destacan por su contenido en yodo, hierro, reforzar las defensas, serenar los nervios y agilizar la mente. Por ...

En igualdad de peso, los higos deshidratados proporcionan seis veces más energía (calorías) que los higos frescos. La deshidratación concentra también los nutrimientos y los convierte en una fuente rica de potasio y en una fuente apreciable de calcio, hierro y magnesio. Los higos deshidratados contienen pectina -una forma de fibra soluble que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en sangre- y también fibra insoluble, que ayuda al movimiento de la comida en el intestino, lo que previene el estreñimiento y otros trastornos intestinales. Un puñado de higos deshidratados ejerce normalmente un efecto laxante, mientras que los higos en almíbar son un remedio tradicional para el estreñimiento. Sin embargo, los higos deshidratados tienen también un  contenido de azúcar y, si se comen con demasiada frecuencia, pueden provocar caries dental. Son contaminados con relativa facilidad por el moho y pueden contener toxinas de éste, como las aflatoxinas, que son potencialmente ...