La Feria Internacional del sector de Frutas y Hortalizas, llamada Fruit Attraction, con la colaboración de Madrid fusión y organizada por la compañía FEDEX e IFEMA, han diseñado un completo programa para la celebración de Fruit Fusión 2011. Fruit Fusión volverá a tener un espacio de innovación de los mejores productos de las huertas, su objetivo principal es servir de plataforma para incentivar el consumo de verduras, hortalizas y frutas. Está planificado en varios temas, los cuales empezaran a partir del 19 de Octubre y culminara el 21 del mismo mes. Las demostraciones de cocina, durante esos tres días, mostraran los exquisitos productos hortofrutícolas de cada comunidad, estarán presentes en todo el proceso de Fruit Fusión, acompañado de los mejores cocineros y están distribuidas así: El miércoles 19 de Octubre, tendrán el concurso de cocinero verde, en las cuales participaran 4 Escuelas de la Comunidad de Madrid, se enfrentaran en la cocina de ...

Las hortalizas son sanas, sabrosas y muy aconsejables para un vida sana. Ajos, cebollas, puerros y zanahorias son indiscutibles alimentos en una dieta variada. El ajo tiene numerosas propiedades, incluso es terapéutico y recomendable para la artritis y la artrosis ya que es un antiinflamatorio natural. Este facilita la circulación y se puede tomar crudo y en ayunas por su aporte en azufre. En la dieta mediterránea ha ocupado siempre un lugar muy especial. Sus virtudes medicinales fueron descubiertas por Louis Pasteur a finales del s. XIX. La cebolla es ideal para la circulación. Tiene pocas calorías, mucha agua, minerales y vitaminas sobre todo B. Puede consumirse cruda. Disminuye el nivel de azúcar y combate el estreñimiento por su riqueza en fibra, además de ser diurética y facilitar así el funcionamiento de los riñones. Hace que las arterias estén más elásticas gracias a sus minerales y también se recomienda para curar resfriados y ...

Tenlo en cuenta: con el verano todo cambia, y desde el tiempo hasta nuestra propia alimentación varía de una estación a otra, ya que el cuerpo se adapta a distintas necesidades que van desde fríos extremos, hasta un calor que casi hace derretirnos. Estos factores afectan cómo no a la producción de alimentos, y también a su recogida. Las frutas, hortalizas y cereales a campo abierto son ramas muy afectadas por las altas temperaturas del verano, ya que están en campos a plena luz del sol horas y horas, y esto tiene tanto su parte buena como su parte mala. ¿Cuál es la mala? Básicamente, que al haber tanto calor hay también muchísimas bacterias más, millones y millones por así decirlo. Por esto mismo, debes tener mucho cuidado al consumir hortalizas o frutas ahora que se acerca el verano, nada extremo, sólo cercionarte de un par de cosas: Lava muy bien el alimento ...

La berenjena es una hortaliza muy versátil y combina muy bien con numerosos alimentos. Se la puede cocinar guisada, rellena (de carne, pescado, verduras), al horno, rebozada, frita, a la brasa, asada a la parrilla, hervida, al vapor, gratinada, en cremas o purés, pero siempre cocida. De esta manera, el calor del cocinado elimina los alcaloides tóxicos que contiene la berenjena en forma ...

Prácticamente todas las verduras, pero en especial las judías verdes, la zanahoria, la coliflor, el brécol y la patata mejoran en cuanto a sabor y cualidades nutritivas si se cuecen al vapor. Puedes prepararlas en una hervidor, una olla de bambú o una olla rápida. En este último caso, el tiempo de cocción aproximado es de cinco minutos si las quieres al dente, y un minuto más si te gustan blandas. En el caso de que no vayas a consumirlas de inmediato, refresca con agua fría, añade un poco de aceite y conserva en la nevera. ...