Vitamina C: es el antioxidante más conocido y se le atribuyen varias funciones inmunológicas puede aliviar los síntomas de la gripe, contribuye al mantenimiento de las barreras naturales contra las infecciones, aumenta la producción de distintas sustancias como el interferón, un agente antivírico natural. Esta vitamina está presente en los cítricos (naranja, mandarina y pomelo) los vegetales de hoja verde oscura, el kiwi, el mango, el ananá, la frutilla, y el brócoli y el coliflor.

Vitamina E: el consumo reiterado de esta vitamina aumenta la respuesta inmune. La encontramos en el aceite de germen de trigo, aceite de soja, de oliva y en los frutos secos como las nueces, almendras y avellanas.

Vitamina A: juega un rol esencial en las infecciones y en el mantenimiento de las barreras naturales contra las infecciones. Está en el hígado vacuno, la manteca, los huevos, lácteos y sus derivados.

Los betacarotenos luego de ser ingeridos se transforman en Vitamina A y se encuentran en los vegetales amarillos como la calabaza o zanahorias y el tomate.

El complejo B se encuentra tanto en el reino vegetal (vegetales verdes , frutas secas ( nueces o almendras y avellanas) , cereales y legumbres (lentejas, porotos y garbanzos) como en el reino animal (carnes en general, vísceras, mariscos). La vitamina B12 se encuentra en el hígado, marisco, carnes rojas y pescados .

Vía Proyectos Educativos

Alimentos como el ajo y la cebolla contienen alicina, un eficiente antivírico, antibacteriano y antioxidante que estimula al sistema inmune.

Es muy importante que toda la familia se cuide y se proteja con una correcta selección de alimentos frescos y ricos en vitaminas, minerales y proteínas; tratando de programar el menú diario, ordenando la ingesta, realizando las 4 comidas y, si es posible, una colación a media mañana o media tarde. Esto, sumado a un buen descanso y el consumo de abundante cantidad de líquido son recomendaciones claves para favorecer el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

El estar sano y bien nutrido trae por consiguiente menor impacto en la sintomatología de la gripe.

H5N1

El virus de la gripe aviar se conoce desde hace más de cien años. En 1997 logró saltar de las aves a las personas. En 12 años ha afectado a 440 personas en Asia y Egipto, de las que han muerto un 59 por ciento. Este virus nunca mutó, es decir no se contagia de persona a persona.

El virus de la gripe A, de origen porcino, ha mutado y se contagia de persona a persona, lo que le ha permitido propagarse por casi todo el planeta en apenas cinco meses. Se le atribuyen diez veces más muertes que a la gripe aviar. Sólo el uno por ciento de los infectados.

Pero el virus gripal más peligroso hasta la fecha es el de la gripe estacional. Causa entre tres y cinco millones de enfermos al año. De ellos, mueren un nueve por ciento (entre 250.000 y 500.000) y se ha detectado en todos los países.

Vía RTPa

Cuando se comenzó a hablar de la semana crítica, la semana del pico epidemiológico… fue como un bombardeo de información. La gente ante cualquier síntoma se presentaba en las guardias de los hospitales y clínicas… Las casillas de mails comenzaron a llenarse con consejos para prevenir la enfermedad. No había alcohol en gel por ningún lado… Con tanta información, algunos experimentamos algunos síntomas… fiebre alta y decaimiento general. Cuando se suspendieron las clases, los niños tuvieron miedo a morir. La gripe A se transformó en sinónimo de muerte y el miedo complicó mucho más el panorama. Los medios de comunicación empezaron a sumar muertes.

Luego que se comunicó que pasó la semana más crítica, las clínicas y hospitales quedaron literalmente vacíos, aunque habían muchos casos positivos y aún hoy quedan algunos casos para tratar.
El diario El País de España tituló una nota de opinión: Lecciones del caso argentino. Sin duda los países latinoamericanos como la Argentina y México dejaron sus huellas como lecciones para superar esta pandemia.

En el caso de la Argentina, una muestra para analizar debía viajar entre 500 y 1000 kilómetros. Cuando llegaba el resultado, la persona si tenía Gripe A, ya estaba muerta en el caso de haberse complicado con otras enfermedades. Y en otros casos, la persona ya estaba completamente sana y haciendo su vida normal.
También se demoró en conseguir el remedio eficaz como el Tamiflú. No debemos olvidar que este país en particular estaba afectado también por otra enfermedad como el dengue con miles de casos y muertes que tenían en pánico a gran parte de la sociedad. Había provincias con más de 10.000 infectados que cuando llegó el frío congeló al mosquito que produce el dengue y apareció la gripe A en México. A pesar de haber cerrado el aeropuerto y los viajes a ese país, la enfermedad comenzó a aparecer en distintos lugares, sin tener ninguna relación, sin haber personas que viajaron al país del Chavo y la Chilindrina.
Luego de muchos cambios, hasta de Ministros de Salud, las autoridades argentinas decidieron entregar el Tamiflú en forma gratuita a toda persona que tuviera síntomas de la nueva gripe. Ya no se enviaban muestras para saber si se trataba de gripe porcina o gripe estacional. Había que salvar a todo el mundo, a pesar de que muchos médicos advirtieron que entregando este medicamento en forma masiva se corría el riesgo de que el virus mute a otro más peligroso. Muchas personas se aislaron en su casa, los niños fueron separados de sus padres, se prestó atención especial a las embarazadas. Se suspendieron las clases por un mes y toda persona con síntoma de gripe debía quedarse en casa y no asistir al trabajo.

Seguramente los aciertos y errores servirán de lecciones para todos los países que están esperando el invierno, algunos ya con una vacuna eficaz para prevenir esta nueva cepa de la influenza. Estamos frente a una enfermedad desconocida, que se llevó la vida de jóvenes, niños y ancianos, muchos de ellos totalmente sanos.

Cipri Quintas, dueño del restaurante Silk&Soya, a las afueras de Madrid tomó algunas medidas para proteger a los comensales de la gripe porcina.

Los camareros del establecimiento se toman la temperatura antes de empezar su turno de trabajo, los menús son desinfectados cada vez que son manipulados y las mesas han sido separadas un poco más entre ellas. Sería bueno también que tome la temperatura de los comensales, para uno sentirse seguro que las personas que están comiendo a tu alrededor no tengan síntomas de la enfermedad. En algunos grandes casino de la Argentina, por ejemplo, se solicitó ayuda a médicos para supervisar a todas las personas y cuando veian alguien con síntomas como fiebre lo invitaban a retirarse del lugar.

Lo importante en esta etapa es que cada uno tome con responsabilidad esta nueva epidemia y si tiene síntomas, se quede en casa y no ponga en riesgo la salud de sus seres queridos o vecinos.

 
Quintas ha invertido una buena suma de dinero para remodelar los baños, los clientes ya no tienen que tocar los pomos de puertas, grifos o interruptores de la luz, porque la puerta siempre está abierta, el agua fluye automáticamente cuando uno se acerca a lavarse las manos y las luces se encienden cuando uno infresa al lavabo.

Los camareros sirven los platos con la ayuda de servilletas y entre las horas de la comida y la cena, el restaurante abre sus ventanas para permitir la ventilación.

Kathleen Sebelius

Vía The Associated Press