Las grasas que incorporamos en nuestra dieta, pasan directamente al organismo, pero no todas las grasas han de ser mala, lo único que debemos saber es un poco de ellas para saber introducirlas en nuestra dieta, síntoma reflejo de nuestra salud.
Las grasas saturadas son “malas”, están en la nata, dulces industriales, paté, jamón, queso y sus derivados… estas han de consumirse, pero en poca cantidad, incluso eliminarlas completamente si tenemos altos niveles de colesterol.
Las grasas insaturadas son las “buenas”, pues nivela el control del colesterol, es decir, mantiene su nivel recomendado, además de prevenir enfermedades que perjudican al corazón. Estas se dividen en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
Las grasas monoinsturadas provienen de los vegetales, son capaces de producir colesterol bueno y evitan que el malo se acumule. Aunque pueda sorprendernos, el aceite de oliva es un buen portados de estas grasas.
Las grasas poliinsaturadas son igual a las anteriores, ...