La fibra alimentaria está formada por partes comestibles de plantas que nuestro intestino delgado es incapaz de digerir o absorber para que lleguen intactas al intestino grueso. Entre ellas se encuentran:
Polisacáridos: distintos tipos de almidón, como por ejemplo, la celulosa, la hemicelulosa, gomas y pectinas.
Oligosacáridos: insulina, lignina y sustancias vegetales asociadas como la cera.
La fibra alimentaria comprende un tipo de almidón conocido como almidón resistente, presente en las legumbres, semillas y granos parcialmente molidos y en los cereales que se utilizan en el desayuno, que resisten a la digestión del intestino delgado y llega al intestino grueso, sin ...
Un kiwi proporciona las necesidades diarias de vitamina C. Tiene 100 miligramos por cada 100 gr. de pulpa (el doble que una naranja).
Con su bajo aporte calórico, fortalece las defensas, tonifica el cerebro, mejora la circulación y tiene un alto poder antioxidante.
Un kiwi tiene más fibra que una ración de cereales, lo que contribuye al tránsito intestinal.
Además de la vitamina C, aporta potasio y cromo, que juegan un importante papel contra las enfermedades del corazón, la diabetes y la ...