La clave del equilibrio de nutrientes y antioxidantes (compuestos ligados tanto a la salud como a las terapias antienvejecimiento), está en hacer una dieta multicolor.
Esto significa que los colores deben variar en cada desayuno, almuerzo, merienda y cena, tanto en lo que respecta a alimentos crudos como a los cocidos.
Claro que existen intolerancias y preferencias personales a la hora de elegir un menú, pero salvando esto, las comidas deben ser lo más variadas posible, para no dejar fuera ninguna vitamina ni mineral esencial.
Otro consejo es evitar los colores oscuros: las infusiones concentradas (café, mate o té), el chocolate y los alimentos quemados son de digestión difícil y aumentan la proporción de toxinas en el ...
Para hacerle frente a los radicales libres, contamos con nutrientes que le sirven a nuestro organismo para defenderse.
Al respirar oxígeno, nos exponemos a la acción oxidativa que producen los radicales libres o subproductos del oxígeno que se consume, sobre los ácidos grasos que integran las membranas de todas las células, favoreciendo su envejecimiento.
También la polución, el smog, el tabaco, el estrés y los rayos ultravioletas aumentan la producción de radicales libres.
Los nutrientes que juegan a favor nuestro son:
La vitamina E (aceite de girasol, de maíz y de soja, palta, semillas de girasol, margarinas)
Betacaroteno (batata, zanahoria, zapallo, calabaza, espinaca, acelga, berro, damasco, durazno, melón, mango, orejones de durazno y damasco).
Vitamina C (naranja, pomelo, limón y otros cítricos, frutilla, kiwi, ají, tomate, berro, repollo, brócoli, coliflor, repollito de Bruselas y brotes de alfalfa).
Selenio (cereales integrales, germen de trigo, arenque, atún, riñon y pan integral).
Cinc (carnes magras rojas y blancas, pescados y mariscos, ...
Se denominan crucíferas al repollo, brócoli, coliflor, repollitos de Bruselas, una familia botánica que reúne todos los compuestos que sirven para contrarrestar la acción de los radicales libres, principales responsables de la oxidación celular y el envejecimiento.
Son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Sus principales propiedades son: anticancerígenas, antioxidantes, antiinflamatorias, emolientes, diuréticas, laxantes, calmantes y purificadoras.
Se recomienda su consumo para regularizar el funcionamiento del estómago, el hígado y los ...