Se midió la densidad mineral ósea en la espina lumbar y el cuello femoral en 258 mujeres taiwanesas vegetarianas posmenopáusicas. Había una significativa correlación positiva entre la ingesta energética obtenida de las proteínas y la densidad mineral ósea en la columna lumbar. Otros nutrientes, como el calcio y la ingesta energética proveniente de fuentes no proteínicas, no se correlacionaron significativamente con la densidad mineral ósea. Las vegetarianas veteranas eran más propensas a sufrir osteopenia del cuello femoral, que las vegetarianas recientes.
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