Harvard sustituye la leche por agua en su guía

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La Universidad de Harvard es una de las más prestigiosas del mundo, al punto de que muchas de sus publicaciones son tomadas al pie de la letra en buena parte del planeta, y tal vez es por este motivo que ha llamado la atención especialmente que en su última actualización de la “Healthy Eating Plate” o “Guía de Alimentación Saludable” haya producido un cambio que nadie esperaba.

En concreto, luego de décadas de mantener más o menos los mismos parámetros alimenticios, los expertos de este centro educativo han señalado ahora la conveniencia de “reducir incluso los quesos, en un marco general de lácteos”, y con la particularidad de que su nuevo recomendación tiene que ver con cambiarlos directamente por el consumo de buenas cantidades de agua.

“Un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”, refiere específicamente la publicación con respecto a todos estos lácteos y derivados, señalando además que conviene reemplazarlos directamente por alimentos que contienen grandes cantidades de agua, otra buena alternativa, como por ejemplo lechuga, coliflor y brócoli, entre otros.

Además, como para despejar cualquier rumores malintencionado al respecto, los científicos que forman parte de Harvard, se han encargado de aclarar que su nueva lista “no está influenciada por la industria alimenticia ni por las políticas agrícolas”, lo cual de todos modos se deduce del hecho de que aconsejan consumir alimentos más naturales y menos industrializados.

Otra de las novedades del caso que no queremos dejar de destacar, en tanto, tiene que ver directamente con la fuerte recomendación que se hace en torno a la necesidad de dejar de consumir demasiados jugos y zumos, especialmente cuando provengan de la industrialización, por los altos contenidos de azúcar que éstos poseen.