Seguro que recuerdas desde que eres pequeño la misma cantinela por parte de padres, abuelos y familiares mayores en general diciéndote que “tanto azúcar no es bueno” o que “si comías mucho azúcar te ibas a poner gordo”, ¿no es así?, pues hoy me toca desmontar un poco el mito, presentándoos un nuevo libro que nos viene desde expertos en nutrición. El libro en cuestión se llama “La paradoja australiana” y con este título misterioso desmontan el mito que une a la obesidad con el azúcar, además, cómo debe hacerse: apoyándose en el método científico. Para eso tomaron datos de la población australiana desde 1988 hasta 2003, periodo en el cuál en este país se luchó mucho para concienciar a la población en que moderara su consumo de azúcar. El caso es que el programa funcionó bastante bien, ya que durante esos 15 años se disminuyó la ingesta de azúcar en un 23%, ...