En esta lista podrá encontrar los alimentos infaltables en una dieta ovolactovegetariano. Frutas disecadas: uvas, damascos, higos y dátiles pueden consumirse secos. Son ricos en calorías, fibras y minerales. Frutas y verduras: son una fuente de vitaminas, sobre todo la C, además de suministrar minerales, fibras, agua y azúcares. Huevos: poseen proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc, fósforo, calcio, vitaminas A y B. Lácteos: para los vegetarianos, la leche y sus derivados son una fuente fundamental de proteínas de gran importancia biológica, calcio y vitamina A, B y D. Frutas secas: nueces, almendras y avellanas contienen ácidos grasos insaturados, vitaminas B y E, fibras y minerales claves. Leguminosas: son, junto a los cereales, las principales fuentes de proteínas del vegetariano y aportan carbohidratos, fibras, vitamina B, hierro, magnesio, potasio, calcio y fósforo. Cereales: trigo, maíz, cebada y avena aportan hidratos de carbono, proteínas, hierro, magnesio, vitamina B y fibras. Si son integrales, contienen más fibra y ...