Alimentos aconsejados: Leche y yogures desnatados, quesos bajos en grasas. Pollo y pavo sin piel, ternera magra, caña de lomo de cerdo, conejo, solomillo de ternera, caballo, perdiz, codorniz, jamón de york magro (con un máximo de grasa del 5 %, ver etiquetado), pescados (azul con mayor frecuencia que blanco). Cereales, patatas y legumbres. Verduras y hortalizas. Todas las frutas, excepto el coco. Caldos desengrasados, infusiones, zumos. Aceites de oliva y semillas (girasol, maiz, ...

La vid roja se llama así por el color rojo intenso de sus hojas en otoño debido a su riqueza en taninos antociánicos. Mejorar la circulación: Sus beneficiosas propiedades se deben a la presencia de diversas sustancias vasoprotectoras. Los antocianósidos presentan una importante actividad vitamínica P que permite combatir la insuficiencia venosa y la fragilidad capilar cutánea (por aumento de la resistencia de los vasos y disminución de su permeabilidad). También contiene taninos que favorecen la contracción de las células musculares de los vasos, facilitando el retorno venoso de la sangre acumulada en los miembros inferiores hacia el corazón. La presencia de proantocianósidos en las hojas de la vid roja, permite una acción antirradicales libres y una estabilización del colágeno presente en los membranas de los vasos. En definitiva, la vid roja tonifica las venas mejorando la sensación de piernas cansadas, las varices, la cuperosis, la fragilidad capilar y las ...

El interés por el salmón surge al observar que los esquimales, grandes consumidores de materias grasas, tenían unas tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares bajas, así como unos niveles de colesterol especialmente bajos. El secreto de los esquimales: Los trabajos científicos llevados a cabo posteriormente han demostrado una determinada relación entre este hecho y el consumo regular de pescados ricos en ácidos grasos esenciales poliinsaturados de la serie omega 3, EPA (ácido eicosapentanoico) y DHA (docosahexanoico). En la actualidad, está ampliamente reconocida la influencia beneficiosa de los aceites de pescado, y más concretamente de salmón, sobre el sistema cardiovascular. En los paises occidentales, donde se consume una cantidad insuficiente de ácidos grasos esenciales y grandes cantidades de grasas saturadas y azúcares rápidos presenta un gran interés ...

Más de 26.000 restaurantes podrán sumarse a la lucha contra la obesidad emprendida por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ofreciendo un menú sano y equilibrado al 26% de los españoles que comen a diario fuera de casa. Apoyada por la AESAN y la Fundación para la Dieta Mediterránea, la iniciativa otorgará la distinción de “Gustino”, cuyo logotipo es un pequeño tomate, a los establecimientos que cumplan diez mandamientos para la buena alimentación. Para obtener esta distinción los restaurantes deberán tener al menos uno de cada tres primeros platos sea a base de verduras, hortalizas y legumbres. Entre las opciones del postre la fruta fresca -entera o como macedonia-, los zumos naturales o frutos secos figurarán todos los días en la carta de comidas. Se dispondrá de preparaciones culinarias que no requieran la adición de gran cantidad de grasas -cremas, manteca, margarinas, mantequillas o mucho aceite- y para evitar el exceso ...